Hachoir Lame 7mm Forgée Kitory pour Viande et Os avec Manche Bois

Une puissance de frappe inégalée grâce à la lame forgée de 7mm

La spécificité technique majeure de la Feuille de Boucher Kitory réside dans sa géométrie hors norme. Doté d'un dos de lame atteignant 7mm d'épaisseur, ce hachoir génère une énergie cinétique incomparable lors de la descente. Cette caractéristique fonctionnelle permet de traverser les os les plus épais et les blocs congelés sans subir la moindre déviation.

Alliage performant 7Cr18MoV et équilibrage millimétré

L'utilisation de l'acier inoxydable de nuance supérieure 7Cr18MoV confère à la lame une dureté élevée alliée à une résilience remarquable face aux impacts répétés. Le processus de forgeage structure le métal pour maximiser sa compacité, évitant ainsi les micro-fissures lors des chocs contre les structures dures.

Avantages structurels clés

• Épaisseur historique : 7mm de métal forgé pour une durabilité extrême sous les impacts.
• Manche ergonomique : Fixation robuste sur la soie pour une transmission intégrale de la force.
• Tranchant asymétrique : Angle de coupe conçu spécifiquement pour résister à l'écrasement.

Une efficacité mécanique au service de l'utilisateur

Cette configuration technique assure une pénétration fluide dans les tissus musculaires denses. Le cuisinier bénéficie d'un bras de levier optimal, réduisant les tensions musculaires dans le poignet et l'avant-bras lors des tâches répétitives de débitage.