Planche à pâtes avec marche de stabilisation sapin 70x40cm

Stabilité et performance pour le pétrissage artisanal

La préparation des pâtes fraîches exige un support rigide et fiable. Notre planche à pâtes en sapin répond aux exigences des cuisiniers grâce à sa marche d'arrêt qui sécurise le support sur la table. Sa texture en bois brut retient la farine idéalement, évitant que la pâte ne colle lors de l'abaisse.

Propriétés du bois de sapin naturel

Le choix du sapin naturel offre une porosité parfaite pour réguler l'humidité de la pâte. Contrairement au plastique ou à l'inox, le bois préserve la température idéale du pâton, favorisant le développement du gluten lors du pétrissage des tagliatelles, gnocchis ou raviolis.

Avantages structurels de la planche

1. Fixation mécanique naturelle grâce au rebord d'ancrage de 1,8 cm.
2. Grande surface utile de 70x40 cm permettant le travail simultané de plusieurs pâtons.
3. Épaisseur optimisée limitant le gauchissement du bois au fil des utilisations.

Fiche technique